新潟県柏崎市。廃業寸前だった220年の蔵に、元ぐるなびの営業マンが帰郷した。
「3年だけやらせてくれ」——その一言から、すべてが動き始めた。
現在、SAKETIMEで新潟県1位・全国20位。酒屋大賞2024では全国の酒販店員が選ぶGOLD（最推し酒蔵1位）を受賞。平均年齢28歳のチームが醸す酒は、新潟の「淡麗辛口」という常識を、静かに、鮮やかに塗り替えた。
今回ポン酒タグラムが持ち込むのは、にいがた酒の陣でしか買えない7本。市場には出回らない。この夜だけのラインナップです。
残り8席 ／ 4月25日（土）
¥11,000食事付・税込
Ponshutagram × Abe Sake Brewery
にいがた酒の陣 限定7本 — 飲み比べの夜
About This Night
新潟県柏崎市。廃業寸前だった220年の蔵に、元ぐるなびの営業マンが帰郷した。
「3年だけやらせてくれ」——その一言から、すべてが動き始めた。
現在、SAKETIMEで新潟県1位・全国20位。酒屋大賞2024では全国の酒販店員が選ぶGOLD（最推し酒蔵1位）を受賞。平均年齢28歳のチームが醸す酒は、新潟の「淡麗辛口」という常識を、静かに、鮮やかに塗り替えた。
今回ポン酒タグラムが持ち込むのは、にいがた酒の陣でしか買えない7本。市場には出回らない。この夜だけのラインナップです。
Abe Sake Brewery
1804
創業年
220年超の歴史
6代
当代・阿部裕太
元ぐるなびの挑戦者
28歳
蔵人チーム
平均年齢
全国
1位
酒屋大賞 2024
GOLD受賞
全量槽搾り・原酒・新潟県産米100%。「圧倒的にうまい」という一点に、すべての判断が収束する。淡麗辛口の王国でジューシーな酸と旨みを掲げ、ブロックチェーンで限定酒の真贋を証明する——この振り幅が、若い蔵の覚悟の証です。
Your Host
ミヤーン
ポン酒タグラム The Bar オーナー
IT物販・法人営業を経て、27歳で「嗜む酒」に開眼。大阪・谷町六丁目に日本酒バー「ポン酒タグラム The Bar」を開業し、年間500種以上の日本酒を扱い続けて4年。全国1,200蔵の歴史・技術・ラベル戦略を現代の言葉に訳すことを生業とする。哲学は「酔うより、整う。」——酒は酔う道具ではなく、身体と場を整える文化だと考えている。
今回のイベントは、阿部酒造との出会いから生まれた企画です。酒の陣の会場で直接仕入れたこの7本を、ただ飲むのではなく——なぜこの順番で、なぜこの温度で、この酒がこの夜に存在するのか——その文脈ごと渡したいと思っています。
The Night — Flow
開演 ／ ウェルカム
着席スタイル。1本目を注ぎながら、今夜の7本がなぜこの順番なのかを2分で。
前半 4本（ゴールド比較）
黒・白・Firstclass・生原酒の四枚を順に。同じ「ゴールド」の中にある設計の妙を、ミヤーンが各銘柄の背景と一緒に解説します。
後半 3本（REGULUS・あべ++・謎酒）
温度で表情が変わるREGULUS、日本酒度+17のあべ++、直売所限定の謎酒へ。途中で食事と和らぎ水を挟みながら、ペースを整えて。
フリータイム ／ お代わり相談
7本は飲みきりのため、ここからは通常のお酒メニューを別途ご注文いただけます。同席者との交流の時間。
終演
Lineup — 7 Bottles
あべ ゴールド【黒】Firstclass
純米大吟醸 / 直汲み無濾過生原酒 / 酒の陣限定
フルーティーな香りと甘み——高精白の王道。Firstclassとは「直汲み無濾過生原酒」を指す。今夜の基準点にして、頂点の一本。
あべ ゴールド【白】Firstclass
純米大吟醸 / 直汲み無濾過生原酒 / 酒の陣限定
黒ラベルと対をなす、すっきり路線のFirstclass。ラムネのような爽やかな甘さが特徴。同じ等級でも、表情がまるで違う。①と並べて飲むと、驚きがある。
あべ ゴールド【黒】生原酒
純米大吟醸 / 生原酒 / 酒の陣限定
Firstclassよりひと段階すっきり。華やかな香りと甘みは健在。①と飲み比べることで「直汲み」という工程の意味が、飲んでわかる。
あべ ゴールド【白】生原酒
純米大吟醸 / 生原酒 / 酒の陣限定
②よりわかりやすくラムネ感が前面に出る。黒・白・Firstclass・生原酒の四枚を並べると、同じ「ゴールド」の中にある設計の妙が浮かびあがる。
REGULUS 直汲み無濾過生原酒
★スターシリーズ / 生原酒（通常は火入） / 酒の陣限定
クエン酸らしい鮮烈な酸が核心。スターシリーズは通常すべて火入——この直汲み生は、酒の陣だけの姿。温度が上がるにつれ、マスカットの香りが現れる。
あべ++ 生原酒
あべ＋シリーズ / 日本酒度 +17 / 酒の陣限定
純米酒の発酵中に自家製粕取焼酎を投入し、ともに発酵させた実験作。日本酒度+17——言葉では「辛口」だが、飲めば「乾いた極地」のような感覚がある。辛口好きへの最終回答。
謎酒 火入（にごり）
直売所限定 / この春より販売開始予定 / 特別持ち込み
蔵で生まれるおり酒や濾過の端材など、複数のロットを合わせたにごり酒。甘み・酸味・ドライさ・米感が渾然一体。「蔵の履歴書」のような、ここにしかない一本。
Event Details
Date & Time
2026年4月25日（土）
開演 19:00 ／ 終演目安 21:30頃
Fee
¥11,000
税込 ／ 以下すべて込み
Includes — 含まれるもの
Cancellation Policy
4月23日（木）23:59までのキャンセルは無料です。それ以降のキャンセル・当日不参加は参加費全額を申し受けます。ご予約後の変更はお問い合わせください。
After Reservation — 予約後について
Seats
残り8席
完全予約制 ／ 16名中 8名埋まり ／ 満席次第受付終了
市場に出ない。来年も同じラインナップは存在しない。
4月25日（土）19:00、谷町六丁目。
食事付き ／ 残り8席
残り8席 ／ 2日前（4/23）までキャンセル無料